食品让消费者最揪心如何筑牢安全防线食品安全-【新闻】

食品让消费者最揪心 如何筑牢安全防线_食品安全

Foodjx导读：这几年，从 三聚氰胺 到 问题酸奶 ，从 瘦肉精 到 速生鸡 ，从 毒生姜 到假羊肉 问题食品频频曝光。2013年以来的短短几个月，曝光的食品安全事件已经超过2012年全年总数，说明了食品安全的严峻形势。调查显示：食品药品让中国消费者最揪心。 事件回顾：2013年1月浙江查处人造假鱼翅 浙江省工商局对外称，82个送检鱼翅样本中有79个为人造假鱼翅，假鱼翅的来源主要是广东省。所检的干鱼翅绝大部分形态特征厚薄均匀，只有纵向纹理，不符合天然鱼翅生长特征，符合模压形成的特征。部分鱼翅产品中的重金属汞和镉的含量都远远超出正常食品中的含量。去年12月，浙江省工商局组织对浙江省内市场上销售的鱼翅产品进行了专项执法检查，共立案查处案件31件，查扣问题鱼翅560余公斤。针对市场上存在的销售 三无 鱼翅、假鱼翅等违法行为，和餐饮、酒店行业存在的以人工合成鱼翅冒充真鱼翅等欺诈消费者现象，浙江省工商局制订并出台了《关于规范鱼翅经营杜绝商业欺诈的若干意见》，突出强化了索证索票制度和经销台账制度等六项举措，进行规范。 现状：食品药品质量问题频出 在 您最关注哪一或哪些领域产品或服务质量 问题时，食品药品、医疗、教育、房地产及建材、餐饮、手机数码、汽车及配件、家电、网络购物、金融、通信计量、旅游、服饰、文化娱乐、装修、珠宝首饰依次受到消费者关注，分别有14.6%、12.2%、10.4%、8.4%、6.9%、5.9%、5.7%、5.3%、5.0%、4.3%、4.2%、3.7%、3.4%、3.2%、3.0%、2.3%的消费者选择。由此可见，食品及药品安全问题依旧是消费者关注的重点。 记者从国家质量监督检验检疫总局网站了解到，今年上半年质检部门查获的食品类案件数位列首位，占违法案件总数的24.6%，涉案货值占总货值的5.5%。食品安全让广大消费者最为揪心。 回顾过去一年，食品药品行业出现的质量事件历历在目。老鼠肉冒充羊肉、人造鱼翅大量充斥市场、白酒行业陷 塑化剂 风波、洋快餐被曝使用 激素鸡 等质量门事件的发生，让有关部门在《食品安全法》颁布仅4年之际，就迫不得已要进行修订。 当前，消费者对食品安全问题高度关注，对食品的安全性和有效性也提出更高要求。现行食品安全监督管理体制，既有重复监管，又有监管盲点，不利于责任落实。药品监督管理能力也需要加强。为严格管理食品、药品安全问题，国务院于今年3月10日专门组建国家食品药品监督管理总局，将食品安全办的职责、食品药品监管局的职责、质检总局的生产环节食品安全监督管理职责、工商总局的流通环节食品安全监督管理职责整合，实施统一监督管理。国家食药监总局的组建，彰显了我国治理食品、药品安全的决心。 食品安全重在监管 问题食品的出现，原因虽然很多，但有一点是共同的，即都是逃过政府监管 跑出来 的。如果监管到位，企业就不敢生产问题食品，即使生产了，也到不了公众餐桌上。 在市场经济条件下，企业作为市场主体，其本性是追求利润最大化，利大大干、利小小干、无利不干。由此可见，虽说食品行业是良心行业，但仅靠企业自律是远远不够的。必须加大政府监管力度，充分发挥监管这只 有形之手 的作用，对食品行业中疯狂逐利的不法分子严惩不贷，引导食品企业良性发展，确保生产经营的食品放心、安全。只有让不法分子 不敢犯 、 不能犯 ，广大消费者 才敢吃 、 吃得安 。 监管是保障食品安全的关键所在。不论是发达国家食品安全状况的由乱到治，还是国内这几年食品安全形势的逐渐好转，都与食品安全监管从无到有、不断强化紧密相关。 专家观点：出重拳震慑造假者 北京律师协会消费者权益保护法专业委员会主任葛友山表示，消费者在现实中的维权成本较高，一些消费者在遭受质量问题侵害后，选择了忍气吞声，对维权望而却步。我国现行法律法规、行业标准普遍较为宽泛，且监管不到位的情况时有发生，使得造假者肆无忌惮。问卷调查结果显示，消费者最倚仗的依旧是法律的严谨及执法的严格。目前，这一状况正在朝积极的方向转变。有关部门表示将修订《食品安全法》，而水龙头铅含量超标、浙江假鱼翅、上海毒校服事件也都是执法部门主动对外公布的。产品、服务的质量问题已受到有关部门的足够重视，消费者的权益也将受到更好的保护。 相关链接：调查显示美食品安全成国家问题 最近美国农业部一项调查报告显示，14.7%的受访美国家庭认为2010至2012年间，他们面临着食品安全威胁。从这份报告看，14.7%的受访家庭认为2010至2012年间，面临着食品安全威胁；其中内华达州比例最高，超过16.6%的家庭认为食品不安全，加利福尼亚州、华盛顿州、爱达荷州和俄勒冈州等紧随其后。 民调显示，美国家庭认为 食品不安全 主要源自两方面，一方面是食物短缺，另一方面是不知道食品来自何处。据调查统计，认为食品不安全的美国家庭中的59%先前都曾接受过联邦补助食品或参与至少一项营养补充援助计划。

(来源：中国食品机械设备网)

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