北京一家四口晚餐，三菜一汤20多块钱

北京一家四口晚餐，三菜一汤20多块钱

进入了十月之后天气变冷了，家庭主妇过日子不能见啥买啥，精打细算才是过日子，每次我都是买个三五天的蔬菜和肉类，耐放的大白菜、土豆、莲藕、萝卜、干豆皮、圆白菜等，物美价廉还百搭，这些都是我家饭桌上的常菜，还有猪肉更是不能放过，猪肉馅、肥瘦肉备得个齐全。家里上班上学的都有，中午都不在家，只有早晚两餐丰盛一些，每次做饭我都是翻冰箱看食材，有肉有菜满足家人的营养需求，虽然没大鱼大肉，但普通食材也能家常味美，家人吃得挺满足。下面是我做的北京一家四口人的晚餐，20多块钱做了三菜一汤，下酒下饭的吃着齐全，关键是好消化吃着健康。

瞧瞧宝妈家晚餐做了什么好吃的：煎丸子炒藕片，猪肉豆皮炖土豆，煎丸子白菜汤，萝卜蘸鸡蛋酱。这几样，别看花钱不多，食材可不少，猪肉、蔬菜、豆制品、鸡蛋营养还挺多，嘴再叼也能挑出自己爱吃的，尤其是那盘最不起眼的萝卜，促进消化，晚餐吃了胃里舒服。

【煎丸子炒藕片】

食材：猪肉馅，莲藕，青蒜，彩椒，葱姜末，料酒，白胡椒粉，淀粉，盐，酱油

做法：肉馅里加入葱姜末、胡椒粉、盐、料酒、酱油顺着一个方向搅匀至阻力明显，再放入少量玉米淀粉拌匀，再搅匀，静置5分钟码味；莲藕去皮切片泡水洗净，彩椒切块，青蒜切段；锅里加植物油烧热，肉馅用两手蘸水团成圆形，再按扁按薄，下锅煎到金黄熟透，铲出备用；锅里加炒菜量植物油，下入青蒜炒香，再倒入控过水的藕片和彩椒大火爆炒，加盐调味，再加入煎丸子，大火炒到滋味浓郁，关火出锅。

【猪肉豆皮炖土豆】

食材：带皮肥瘦猪肉，泡软的干豆皮，土豆，葱姜，料酒，酱油，盐，植物油

做法：猪肉洗净切薄片，锅里加植物油烧到温热，倒入肉片中大火煸炒至肉片发黄、吐出肥油，加入葱姜煸炒，再顺锅边淋入料酒翻炒去腥，加酱油调颜色，加入盐、开水炖10分钟；泡软的豆皮和土豆块下入锅里炖，土豆软烂就可以关火出锅了，香喷喷的下饭可口，真是美味极了，老少都爱吃。

【萝卜条蘸鸡蛋酱】

食材：心里美萝卜1小个，鸡蛋1个，海天黄豆酱半小碗，葱花，蒜末，植物油

做法：心里美萝卜买的时候同样大小挑手感重的，水分大不辣更好吃，萝卜洗净切成条码盘备用；做鸡蛋酱，锅里加入炒菜量植物油，烧到温热的时候磕入一个鸡蛋，开大火，用筷子不断搅鸡蛋，直到定型成鸡蛋碎，加入葱花和鸡蛋炒香，加入1/4小碗的清水烧开，再倒入半小碗的黄豆酱搅匀烧开，最后加入蒜末炒香，关火出锅。这道萝卜条蘸酱下酒挺棒的，晚餐家人们也都喜欢吃点，促进消化，胃里舒服。

【煎丸子白菜汤】

食材：猪肉馅，大白菜叶，葱姜末，酱油，盐，胡椒粉，料酒，植物油

做法：把肉馅像煎丸子炒藕片里那样处理一下，然后锅里加植物油把按扁的丸子煎黄；再倒入开水烧开锅，把大白菜叶横刀切丝洗净，捞出攥水，放入锅里，再大火烧开1分钟，加入适量盐调味，关火出锅！带着肉味的白菜汤就做好了，别看不好看，还挺好喝呢！

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