梨树开展学校食堂食品安全检查工作

梨树开展学校食堂食品安全检查工作

为保障学校师生饮食安全，提升学校食堂管理水平和监管水平，日前，梨树县市场监督管理局对学校食堂进行了监督检查。

严把学校责任关。执法人员现场查看了学校食堂的食品安全组织建设与管理、从业人员食品安全培训与健康档案、水源检质报告、食品原材料的索证索票制度落实情况、食品留样情况、餐饮具的清洗与消毒记录、就餐场所的消毒记录、从业人员测温登记记录等。督导学校负责人开展自查自纠，自觉落实食品安全主体责任和校长负责制，及时发现风险隐患及时整改清除。

严把人员健康关。现场查看各学校食堂是否设立从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否在有效期。并要求各学校食堂必须对所有从业人员建立健康档案，每日严格执行晨检制度，严禁咳嗽、体温异常等人员上岗。

严把食品安全关。执法人员细致地检查了原料采购验收、食品储存、加工制作、销售供餐、食品留样是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，重点检查采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否索证索票并验收，是否具有进货台账等，严防购进使用过期变质、霉变生虫、感官性状异常的食品原料，严防食物安全事故发生。

梨树县市场监督管理局将持续加强学校食堂的日常监管，不断提升食品安全保障水平，筑牢学校食品安全防线，守护广大师生舌尖上的安全。

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