几道美味的家常菜营养又健康

几道美味的家常菜，营养又健康

金针菇番茄豆腐汤

食材

西红柿3个、金针菇1把、豆腐1块、油少许、盐适量、水适量、香葱少许

做法

西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块；

西红柿切小块，如果想去皮可以在顶部划十字花刀，入开水锅中焯30秒后可轻松剥皮；金针菇切掉底部老根，分成小撮；

炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出；另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠；

倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中；盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动；

撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。金针菇番茄豆腐汤，味美又补钙！

香辣啤酒鸡翅

食材

鸡翅膀3斤、姜7片、蒜5瓣、干辣椒3条、糖1汤匙、盐适量、生抽4汤匙、老抽1汤匙、蚝油1汤匙、水150ml、啤酒250ml

做法

鸡翅切好，可以事先用一点盐先腌半小时左右。没时间腌也不要紧。姜切片、蒜拍扁切碎，干辣椒准备好。

大火起锅，锅热了下油，姜片和蒜一起放进去爆香。（要等锅很热了才倒油，这样起锅可以保证等会儿炒鸡翅膀不会粘底）

把鸡翅膀倒进去翻炒。倒入啤酒250ml、水150ml、生抽4大勺、老抽1大勺、蚝油1大勺、糖一大勺、盐适量、干辣椒3条进去，翻均匀以后加盖关中火焖煮。

焖煮过程中可以时不时查看一下收汁情况。焖煮约30分钟以后开大火收汁。起锅，撒上一点葱花装饰一下。

青椒炒鸡蛋

食材

灯笼椒2只、鸡蛋2只、小红椒一只、盐适量、油适量

做法

将鸡蛋去壳，加盐打散。将青灯龙椒清洗干净，去籽，切成丝，红椒切小。

起锅，锅里入油，烧热后，先下小葱，将鸡蛋倒下去，立即滑散，盛出备用。

原锅再加适量油，油热下青椒和红椒。翻炒两下，稍微点一点水焖一下。加入少许的盐，糖调味后。

倒入炒好的鸡蛋。与青椒拌炒均就ok了。出锅装盘就可以开吃了。

蒜香豆豉蒸鱼头

食材

鱼头1个、蒜头4瓣、豆豉适量、生姜适量、青椒适量

做法

鱼头冲洗干净血水，往表面撒点盐，抹匀，冲洗干净。再撒一点生粉，抹匀，冲洗干净。

把鱼头斩切成小块。生姜切丝。蒜头竖切成小块。豆豉用勺子碾成蓉。青椒切成小薄圈。

把除青椒圈以外的材料倒进大碗，加入1小勺盐、1勺生抽、3小勺生粉、1勺食油。

拌匀，静置10分钟。把鱼头倒入蒸盘，入开水锅，蒸5分钟。

炒锅热油，倒入青椒圈稍稍煎一下。把青椒圈摆放在鱼头上面，浇上热油。超入味儿的蒜香豆豉蒸鱼头。

TAG标签：