疫情下“随便”一餐,火了朋友圈
疫情下随便一餐,火了朋友圈
晒莆田人疫情下随便一餐,火了朋友圈,网友:这也叫随便吃点!
最近莆田的疫情一直是人们口中的热点话题,大家都在关注莆田人在疫情的冲击下受到了怎样的影响,日常生活怎么样了?
所以小农我就来和大家莆田人在疫情下的日常饮食,看看莆田人都吃些什么,闺蜜也自告奋勇地要投稿。
这次闺蜜和我了自己在朋友圈发的自己在疫情下的随便一餐。许多网友看过之后都说:这也叫随便吃点?比我过年吃的都好!几篇菜肴的图片瞬间就在朋友圈火了。
话不多说,下面一起来看看这次的莆田人随便一餐都吃了些什么吧。
【随便一餐】:
1、红烧猪大骨:猪大骨要先提前焯水,把血水煮出来,再用清水冲洗干净。接着冷锅热油炒出糖色,就可以将猪大骨下锅了。
然后再加香菇、八角、桂皮等食材慢慢炖即可。做好之后猪肉的口感软糯,而且肥肉极少,吃起来又香又嫩!
2、胡萝卜炒鱿鱼圈:鱿鱼圈本来是要炒得辣一些味道才香,但用胡萝卜炒好像看着也还不错,营养价值也很高哦。
鱿鱼含有丰富的蛋白质,胡萝卜中则含有丰富的胡萝卜素,对于一些正在上学用眼频繁的孩子来说,是很好的食材。
3、蒸鱼:蒸鱼之前要先把处理好的鱼切花刀,然后加入食盐、味精、胡椒粉腌制十分钟的时间去去鱼腥味。
将腌制好的鱼摆放到盘子里,再撒上葱段、生姜上锅蒸煮,蒸熟之后再淋上一勺热油提香。这样制作好的蒸鱼味道鲜美,营养价值还很高哦。
4、白灼虾:莆田的海产丰富,虾肉也是市场上常见的食材。比起那些做法繁杂的油焖、红烧大虾,我更喜欢这道白灼虾。
将新鲜的虾处理好后直接放到沸水中煮即可,煮好之后虾肉鲜甜。不仅做法十分简单,而且也不容易破坏虾肉中的营养成分。
5、蒜薹炒肉:蒜薹的香味浓郁,口感脆爽,可以起到很好的开胃效果。炒蒜苔的时候,加点猪肉和一起炒味道会更香。
而且炒蒜薹用的猪肉最好的偏肥,这样炒出来的猪油多,炒好之后食材的颜色更油亮,尝起来口感也很好。
6、煎海蛎:煎海蛎是莆田夜市中常见的一种小吃,制作的时候要先把海蛎和地瓜粉抓匀,这样可以让海蛎的口感更嫩滑。
煎的时候再加入一个鸡蛋则可以起到提香的效果,但煎好的海蛎中最好不要有海蛎的碎壳,否则很影响口感。
7、红烧螃蟹:到了九月份,螃蟹也已经养得很肥美了,肉质十分饱满。在市场上认真挑选几个蟹壳较厚的螃蟹,回家之后将螃蟹里里外外清理干净。
尤其是螃蟹的蟹心和蟹胃要处理干净,这两个内脏中含有大量的细菌,绝对不能食用哦。
8、鱼丸排骨汤:一桌子的菜肴中自然不能没有一道鲜美的热汤,用Q弹的鱼丸和含钙量极高的排骨煮汤,再切上几块萝卜。
煮好后汤汁鲜美甘甜,在干燥的秋季多喝可以起到滋补润燥的效果。煮汤用的食材也都好找,自己在家就可以煮一份。
好啦,以上就是这次和大家的莆田人疫情下的菜肴了。没想到莆田人口中随便的一餐,居然比小农过年时吃的还好,真是让人羡慕。
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