蓝莓果酱土司的做法蓝莓怎么吃-【新闻】

发布时间：2021-04-05 20:11:34 阅读：次来源：体重秤厂家

蓝莓果酱土司的做法蓝莓怎么吃蓝莓苹果糕：在玻璃烤盘上，倒入三杯蓝莓汁，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，三支绞碎的低脂麦片棒，再加入蓝莓，全部材料拌匀好后放入高温微波炉，烤七至十分鐘，到起泡时即可以取出食用。蓝莓酒：可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌

蓝莓苹果糕：在玻璃烤盘上，倒入三杯蓝莓汁，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，三支绞碎的低脂麦片棒，再加入蓝莓，全部材料拌匀好后放入高温微波炉，烤七至十分鐘，到起泡时即可以取出食用。

蓝莓酒：可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制，放个十五天左右就变成蓝莓酒了。

蓝莓汁：将蓝莓榨成汁，第一口你可能感觉非常酸，但喝几口后你会感觉口感特别好。

蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右。

蓝莓果汁：蓝莓洗干净，然后加上水和白糖，煮熟，冷却以后即可食用。

蓝莓综合果汁：蓝莓加入柠檬汁、冰块及其他水果一起打汁。

蓝莓拌糖：将蓝莓用水冲一下，然后拌白糖直接吃。

蓝莓麦片粥：在麦片粥里或粥上，加上半杯蓝莓。

英式蓝莓松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。

蓝莓沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上或者拌在绿色青菜底上。

蓝莓淇淋：将一碗蓝莓加上低脂鲜奶霜淇淋即成。

模型:450公克土司模型2个

基本酦酵温度:28℃

基本酦酵湿度:78%

最后酦酵温度:38℃

最后酦酵湿度:85%

烤箱温度:上火180℃╱下火220℃

烘烤时间:约35分钟左右

土司造型:双圆顶

蓝莓果酱土司的食材和调料:

中种面糰:278㏄,高筋面粉464公克,速溶酵母9公克,主面糰:46公克,水24㏄,高筋面粉116公克,细砂糖58公克,盐6公克,改良剂6公克,奶粉35公克,全蛋58公克,其他材料:100公克,蓝莓果酱100公克

做法：

1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段,将面糰滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。

2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中,加入分切成小块的中种面糰,以慢速拌打至面糰可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。

3.将奶油加入作法2中,转中速搅拌至面糰可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段,滚圆放入钢盆中,移入酦酵箱中,进行二次酦酵约30分钟。

4.取出作法3酦酵好的面糰,分割为每个275公克的4个小面糰,分别滚圆并再次加盖放置松弛约10～15分钟,桿开成长条状,2条抹上草莓果酱、2条抹上蓝莓果酱,分别捲成圆筒状,并将两侧捏紧,防止果酱流出。

5.将作法4每个口味各取1个面糰并排放入模型中,放入酦酵箱中作最后酦酵,至体积膨胀到模型的9分满处时,表面刷上全蛋液,并在面糰与面糰中间挤上奶油,即可入烤箱烘烤。