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豆薯(yam bean)《资讯》

发布时间:2020-08-20 18:06:51 阅读: 来源:体重秤厂家

豆薯(yam bean)

豆薯(yam bean)

豆科(Leguminosae)豆薯属中能形成块*根的栽培种,一年生或多年生草质藤本植物。学名Pachyrhizus erosus (L.) Urban.,别名沙葛、凉薯、地瓜、新罗葛、土瓜。染色体数2n=2x=22。每100g块根中含水分81-88g、碳水化合物7.6-11.9g及一些矿物质、维生素等。生食或炒食,加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。豆薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食嫩荚。种子和茎叶含鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有毒,可提取杀虫剂。

起源与传播:原产热带美洲。有6个种,中国栽培的有P.erosus (L.) Urbau和P.tuberosus (Lam.) Sreng。美洲栽培历史久远,哥伦布发现美洲大陆后由西班牙人传入菲律宾,以后传到世界各地。中国西南、华南地区和台湾省栽培较多。

植物学性状:直根系,须根多。主根上端逐渐膨大成为扁圆形或纺锤形肉持块根。茎蔓生,右旋缠绕,横节面圆形,被黄褐色茸毛,每节发生侧蔓。三出复叶,互生。顶生小叶棱形,浓绿色,具托叶。总状花序,腋生。蝶形花,萼片2,花冠突出,紫或白色,旗瓣阔,基部耳形;龙骨瓣印而内弯,雄蕊2束。荚果扁平条形,长7-13cm,嫩荚具刺毛不能食用,内含种子8-10粒、近方形,扁平,黄褐色间有槽纹,千粒重200-250g。

生长发育与块根形成:自播种至块根采收约120-150天,经4期:①发芽期:自播种至第一对真叶开民。30℃时发芽迅速,温度低发芽漫且易烂种。②幼苗期:第一对真叶开展至发生6-7枚复叶和数条侧根,建立起初步同化系统。③发棵期:茎叶迅速生长且块根开始形成。④结薯期:以块根膨大为主。25-30℃温度和强光照有利于块根膨大,温度低于15℃和弱光照使茎叶生长、块根膨大缓慢以至停止。幼苗期后陆续发生侧蔓并抽生花序,与块根生长争夺养分,须及时除花、摘枝,使同化产物集上供给块根。块根开始形成至采收约需60天以上。

种类和品种:按块根形状分为扁圆、扁球、幼锤形(或圆锥形)种等;按成熟期分国早熟、晚熟种。

早熟种:植株生长势中等,叶片较小,块根膨大较早,生长期较短。块根扁圆或纺锤形,皮薄,纤维少,单根重0.4-1公斤,鲜食或炒食。如贵州黄平地瓜,四川遂宁地瓜,成都牧马山地瓜,台湾马来种,广西水东沙葛,广东硕德沙葛等品种。

晚熟种:植株生长势强,生长期长,块根成熟较迟。块根扁纺锤形或圆锥菜,皮较厚,纤维多,淀粉会计师高,水分较少,单根重1-1.5公斤,大者可达5公斤。适于加工制粉。如广东湛江大葛薯,广州郊区迟沙葛,台湾圆锥形种等品种。

栽培技术:选有机质丰富、排水良好的沙壤土和壤土栽培,块根较大、皮薄、汁多、味甜;粘土栽培,块根细长、表皮粗糙、纤维多、色泽差。忌连作。用种子直播繁殖,地温稳定在15-20℃最宜。豆薯种子种皮坚实,播前需用30℃温水浸3-4小时,置25-30℃下催芽,生长季节短的地区可育小苗移植。豆薯的植株调整包括摘心、打侧蔓和去蕾。摘心一般在20叶节左右进行,以控制顶端生长,促进块根形成。晚熟品种可以不摘心,但应及时摘除侧蔓和花序。栽培大葛薯可保留中上部侧蔓,抽蔓前设支架。基肥用腐熟有机肥。结合豆薯生长期施用追肥,幼苗期施少量氮肥;块根开始形成时增加施肥量,以氮肥为主配合施用磷、钾肥。7-9月可采收。

留种。选用植株中上部的花序开花结子。必须控制每株的花序数和结荚数,以保证产量和质量。晚熟种选中部花序采种,其余花序摘抄除。选茎叶中等旺盛、块根形正、表皮薄、光滑、须根少的作种。无霜地区可于采后立即栽种,翌年春天采种;冷凉地区则贮藏至翌年春天栽种采种。

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