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朝天锅是哪个地方的菜有哪些特色

发布时间:2019-10-17 20:14:39 阅读: 来源:体重秤厂家

很多人对朝天锅是非常喜爱的,但是对它的认识并不是很多,很多人只要它的味道好就可以了,对于朝天锅是哪个地方的菜,有哪些营养价值都是不知道的,所以今天小编要给大家介绍一下朝天锅的相关知识,想要多多了解的朋友就可以跟着小编一起来看看了。

朝天锅是哪里的菜

朝天锅是山东潍坊地区汉族名吃,属鲁菜系。起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今。潍坊朝天锅经不断改进于 朝天锅1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

朝天锅的食材

朝天锅宴用鸡肉、驴肉煨汤、以煮全猪为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠,再配以甜面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜条、胡椒粉、葱、姜、八角、桂皮、盐、香菜、香油、青萝卜条等十几种调料和冷菜。

朝天锅的风味特点

朝天锅最大的特点就是吃的时候没有锅,是烙饼卷肉,朝天锅是卖家事先做好的,吃的时候用烙饼或者是其他的薄饼包裹住菜吃的,滋味很是醇厚。

朝天锅名字的由来

朝天锅据说是郑板桥所创。清朝乾隆年间,扬州八怪之一的郑板桥担任潍县(今山东省潍坊市)县令时,对民间疾苦十分关心。某年腊月,他微服赶集以了解民情,见当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便命人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,锅内煮着鸡肉、猪的肚与肠、肉丸子等各色肉品和豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油,并备有薄面饼,随意自用,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。

上面给大家介绍的就是朝天锅的相关内容,通过以上的介绍,大家对朝天锅也有了很好的了解了吧,这个菜品是很多人喜欢吃的,对人体的各个方面没有任何的损害,并且含有蛋白质和维生素,对我们的身体是很好的,今天就给大家介绍到这里了,希望可以给大家带来帮助。

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